3 dagar kvar till inlämning
förhoppningsvis är den klar för utskrift idag så att någon kan kika på den och säga vad som ska ändras så att den blir bra på fredag.
Kick off på Pulecenella
Gratits buffé och gratis pizza på premiär kvällen. De var verkligen inte snåla med osten som tevere är så det var jätte gott. bevisar verkligen hur italienare gillar mat och att man ska njuta av det man äter.
Det var färsk basilika på pizzan och förutom de stora faten med parmesan ost och mozarella och parmaskinka så hade buffén mycket veganskt; grillade skivor av zuchini, marinerade harricot verts, pasta sallad och högar av oliver. Rekomenderar verkligen stället till ALLA, inte bara veganer.
Södermanna Vegetariska
eftersom vi redan var på söder så gick vi till söderhallarna och åt på södermanna vegetariska. alla valde vegoburgare men potatis och sallad. det kostar 75:- och man får ta bröd med hummus (jätte god) och bönröra medan maten lagas.
Chutney < kafé 44
planer för torsdag
första måltiden på Café Tevere
Jag och min syster (köttätare) åt på en pizzaria, Café Tevere som serverar både pizzor med kött men också veganska, den ligger mittemot Goodstore www.goodstore.se på skånegatan vilka de samarbetar med.
Jag hade ätit där innan men med min pojkvän, pizzorna är inte vanlig pizzeria pris, dem är ganska dyra, ligger runt 95-100:- så det blir att man delar med någon, de är rätt stora så man blir mätt på en halv.
Jag tog en Capricciosa men istället för oiver och kronärtskocka så valde jag lök och paprika. den kostade 95:- men med läsk kostade det 125:-
Det Molly (min syster) sa:
Den var jätte god, godare än vad jag förväntade mig och "köttet" smakade nästan som skinka, det enda tråkiga var att den var så dyr men pizza salladen var god och lite annorlunda med morot i så man fick äta sig mätt på den och det var en trevlig stämning på cafét så man kunde äta i lugn och ro med ett par vänner.
logg
*Kaffe 44
*Södermannas Vegetariska
Hermans
*Chutney
Hermitage
Martins Gröna
Grovindas
*=ätit på de ställen förut
26.01.11 - Tidsplan
8 veckor kvar och planen att skriva om 10 ställen blir för mycket så jag delar det och tar bara 5.
ungefär 1-2 i veckan, så förhoppningsvis är jag klar med ätandet efter 3-4 veckor och har då 4 veckor på mig att göra klart broschyren.
Redovisningsform
VEGANGUIDEN - ny idé
9 veckor kvar och jag hade ingen ny idé så jag fick prata med Alrid och Bernt och alrid kom på att jag skulle kunna göra en guide för veganska ställen i stockholm. jag har kvar mitt budskap om att det är lika gott med vegansk mat men jag gör det på ett annat sätt.
Syfte
Att få folk att inse att man kan äta mycket nyttigare för sig själv och miljön och ändå lika gott om man väljer grönsaker framför kött och att det kan till och med vara mycket billigare. Det finns mängdet av bevis att vegansk mat är bättre för kroppen än hormonpumpad kött och mjölk.
Målgrupp
Denna guiden skall vara tillgänglig och skapad för alla, min mormor och din lillebror ska kunna veta var man ska äta om man vill ha vegansk mat. alla äter så varför inte äta det godaste och nyttigaste som finns.
Produkten
Guiden skall vara en flersidig broschyr i färg med en inledning om vad den gör för nytta och sedan bilder på de ställen som finns och kanske ett par resensioner på restauranger och kaféer i den som jag har varit på. det ska också finnas ett par/kanske tre stycken intertvjuer med veganer eller icke veganer som har ätit på ställen som finns med i guiden. jag vill variera mina internvjuer så att det inte bara är mina vänner som pratar utan att det kanske är ett barn som tycker att McDonalds är det godaste att äta ute som får smaka på vegansk mat och sedan en äldre kvinna/man som har ätit kött hela livet, hur de tycker om variationen och sedan kanske en vegan i 20-30 års åldern.
Metod
Att gå runt i stockholm och leta efter mat ställen där de säljer vegansk mat/fik. Det kan vara lite svårt men jag ska fråga mina vegetarian/vegan vänner om ställen de reccomenderar och ställen de inte reccomenderar. alla ställen är önskade i guiden så länge det är "vegan friendly".
en dag på stan kanske skulle se ut så här:
jag går runt på söder, hittar ett ställe där de har ett par vegetariska alternativ, en är vegansk och den andra innehåller mjölk, jag frågar om jag får ta bilder på lokalen och kanske t.o.m en i personalen bakom kassen.
jag beställer den veganska måltiden och äter med glädje eller inte, jag skriver en resension om hur jag tyckte det smakade, hur stämningen och miljön på kafét/restaurangen var och sedan skrivs den med i guiden.
slutprodukten skall förhoppningsvis ha minst tio ställen, jag kommer nog inte äta på alla tio men bilder och beskrivningar/var dem ligger ska finnas med
Bemanning
Det kommer vara jag som gör arbetet. jag kanske bjuder min syster eller mormor på middag på nån av ställerna för att veta deras åsikt om maten i och med dem äter kött och har olika åsikter om hur det smakade.
men Jag ska vara den som går till ställerna, tar bilder och skriver. sen ska det vara jag som designar broschyren och skriver ut den.
Material
Min dator och datorerna i skolan, min systers kamera för att ta bilder och penna och papper för att anteckna vad jag tycker när jag äter och besöker ställen.
kostnaderna kommer vara maten jag beställer men jag hade ändå ätit ute om jag var i stan så det blir inte extra kostnader. och att trycka ut broschyren gör jag i skolan där det finns skrivare och kopierings maskiner.
Riskanayls
Det är nio veckor kvar, det som jag oroar mig för är att jag inte hinner besöka tio ställen. och att jag inte skriver ut min broschyr snyggt i tid
Ekonomi översikt och slutet på muffins
Med ungefär 150kr över från muffinsen så donerade jag pengar till djurrättsalliansen den 17/11-2010 (jag har skrivit fel i förra inlägget med datum, jag sålde muffins under oktober inte november.)
Det blev inte lika mycket som jag tänkte mig det skulle bli, jag hade planer om att nå 1000kr och göra en donation från skolan eftersom det var eleverna som bidrog.
Vinsterna var för små för att kunna "tjäna" något på muffinsen under tiden vi har så jag slutade med det och jag hade inte tid att behöva baka varje onsdag när det var den dagen jag slutade så sent.
om jag ska komma på en ny idé till mitt projektarbete vet jag inte än men jag vill fortsätta mitt praktiska arbete med att få ut veganskmat och budskapet att vegansk mat inte smakar äckligt bara för det är utan ägg och mjölk.
Planering
Varför en kokbok?
Jag har tänkt att göra en kokbok i ett tag nu men jag hade inte tänkt på hur eller när jag skulle göra den så detta blir ett perfekt tillfälle att göra det fast med bättre planering och till slut ett bättre slutprodukt.
Idéen med kokboken är att den ska tryckas till en riktig bok som jag kan sälja och samla in pengar till en djurätts organisation tex. Djurrättsalliansen.
Vad är så speciell med boken?
Den ska inte vara som vilken vanlig kokbok utan den ska bara innehålla veganska recept på både mat och efterrätter, rätterna ska inte kosta så mycket heller, målgruppen är till människor som inte kan eller vill lägga ut mer än hundra kronor på en hemmagjord måltid. Maten kommer också vara det jag äter själv men också recept från vänner och familj. Den ska kunna användas av veganer och köttätare som vill lära sig något nytt eller har vänner/släkt som inte äter kött och behöver tips på vad man kan laga.
Ska det finnas mer än recept?
JA! Det ska finnas, tips om hur man kan göra vanliga maträtter veganska och även en näringslista på olika grönsaker, frukter, nötter osv. Och hur en vegan får i sig alla viktiga vitaminer och mineraler dagligen. Det skall också finnas små rekommendationer på produkter och livsmedel som jag föredrar när jag lagar mat.
Hur ska den se ut?
Mycket bilder och tydliga texter/instruktioner. Eftersom jag tycker det är jätte jobbigt att läsa i en kokbok utan att veta hur maten ska se ut när det är klart och när det inte står tydligt hur man lagar det. Den ska vara i pappers storlek A4 och med tanke på att jag vill ha en bild per recept så lär den bli rätt tjock. Pappret ska vara tålsam eftersom man använder boken i köket ska den klara av spill-/oljefläckar osv.
Hur gör du den?
Eftersom jag vill att boken ska säljas så får jag gå med UF för att skapa ett företag och spara till tillräcklig med pengar för att kunna trycka så många exemplar som behövs så att det röcker till efterfrågan.
Innehålls idéer
- Förrätter / dipp
- Risotto fyllda grönsaker (paprika, aubergine, zucchini & portabellosvamp)
- Hemmagjorda vårrullar
- Hummus
- Guacamole
- Salsa
- Varmrätter
- Paj
- Blomkål och kokossoppa
- Tomat och linssoppa
- Håkans gryta
- Moussaka
- Piroger
- Rårisburgare
- Cashewpesto
- Efterrätter / Frukost
- Mammas bread & butter pudding / fattiga riddare
- Frukost bröd med massa nyttigt och gott i så man behöver knappt pålägg!
- Glass i olika smaker
- Sorbet i olika smaker
- Fridas mäktiga kladdkaka
